固體飲料是我們生活中常見的沖調(diào)類的飲品，很多人在喝的時(shí)候一般都會(huì)用開水來(lái)進(jìn)行沖調(diào)，這事非常錯(cuò)誤的做法，從營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，固體飲料好用60℃左右的水來(lái)沖調(diào)是好的。

不要用熱水沖調(diào)，這是因?yàn)椋腆w飲料所含的營(yíng)養(yǎng)成分在高溫下容易分解變質(zhì)。有研究表明，在100℃時(shí)，溶于水中的維生素C在10分鐘內(nèi)就會(huì)損失83%；而奶粉等蛋白型固體飲料受到高溫的影響，蛋白質(zhì)會(huì)由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，從而出現(xiàn)沉積物，影響質(zhì)量。因此，根據(jù)固體飲料的溶解性，使用60℃左右的溫水沖調(diào)為適宜。

由于B族維生素在光照條件下會(huì)加速分解，所以，在沖調(diào)含有B1、B6維生素的固體飲料(如棗汁)時(shí)，宜使用深色玻璃杯或不透光的杯子，以減少營(yíng)養(yǎng)素的損失；維生素C的水溶液在空氣中會(huì)很快氧化。因此，沖調(diào)含維生素C(如橙汁、檸檬汁)較多的固體飲料時(shí)，應(yīng)盡快喝完，不要放置太久。

有雨人們?cè)谌粘Ｉ钪胁蛔⒅胤椒?，?dǎo)致各種營(yíng)養(yǎng)喪失，就例如這固體飲料的沖調(diào)，也是很講究方法的，水溫等都會(huì)對(duì)固體飲料中含有的營(yíng)養(yǎng)成分有影響。鐘祥億源是一家的固體飲料代加工服務(wù)的公司，現(xiàn)在面向全國(guó)范圍招收批發(fā)代理商，我們真誠(chéng)的歡迎有合作意向的廣大客戶前來(lái)咨詢，洽談合作！